Reykjavíks Gastronomie ist für eine Stadt mit 130.000 Einwohnern außergewöhnlich gut entwickelt. Auf einem Food Tour bewegt man sich mit einem lokalen Guide durch die Stadt und kostet sich von traditionell haltbar gemachtem Fisch und Räucherlammfleisch bis zu Skyr-Softeis und New-Nordic-Degustationsplatten, die Island auf die internationale Kulinariklandkarte gesetzt haben. Wer verstehen möchte, was Isländer wirklich essen – nicht nur, was Restaurants Touristen vorsetzen – ist auf einem geführten Food Tour am effizientesten unterwegs.
Was auf einem Reykjavík Food Tour erwartet werden kann
Ein Standard-Food-Tour dauert 2–3 Stunden und umfasst typischerweise 6–8 Kostpunkte. Der Guide erklärt Kontext und Geschichte zu jedem Gericht. Viele Touren besuchen Stände und Lokale, die Touristen auf eigene Faust kaum finden würden.
Typische Stationen:
Pylsur (Hot Dog): Bæjarins Beztu Pylsur – der berühmteste Hot-Dog-Stand Islands, seit 1937. Schaf-Schwein-Rindfleisch-Kombination mit Remoulade, Senf und Röstzwiebeln. Ca. ISK 700. Fast alle Reykjavík Food Touren starten oder enden hier.
Harðfiskur (Trockenfisch): Getrockneter Kabeljau oder Schellfisch, auf Schnüren getrocknet. Mit Butter gegessen, der isländische Snack schlechthin. Erschreckend gut, sobald man sich traut.
Skyr: Fermentiertes Milchprodukt (kein Joghurt, kein Quark – beides ungenau), seit der Wikingerzeit in Island hergestellt. Auf einem Food Tour wird oft die Unterschied zwischen industriellem Supermarkt-Skyr und handwerklich gemachtem Skyr erklärt und verkostet.
Þorramatur: Das traditionelle Þorrablót-Winterfest-Essen – fermentierter Haifisch (Hákarl), Räucherlammfleisch (Hangikjöt), Schafskopf (Svið), Sauermolke-eingelegt Innereien. Nicht alles für jeden, aber ein authentischer Einblick in Islands kulinarische Geschichte.
New Nordic Küche: Reykjavík hat in den letzten 15 Jahren eine eigene New-Nordic-Szene entwickelt. Restaurants wie Dill (Michelin-Stern), Matur og Drykkur und Óx reinterpretieren traditionelle Zutaten in modernen Kontext. Food Touren geben oft Einblicke in diese Szene ohne das volle Restaurantbudget.
Hlemmur Mathöll (Hlemmur Food Hall)
Die Hlemmur Mathöll ist eine überdachte Markthalle in einer ehemaligen Busstation am östlichen Ende der Laugavegur-Straße. Rund 15 Essensstände unter einem Dach: Sushi, isländischer Fisch, mexikanisches Essen, Craft-Beer-Bar, Bäckerei. Für Food Touren eine gute Station, um das Breadth des modernen Reykjavík-Essens zu zeigen.
Öffnungszeiten: 8–23 Uhr täglich.
Laugavegur-Straße: Isländische Spezialitäten
Entlang der Laugavegur (Haupteinkaufsstraße Reykjavíks) und in den Seitenstraßen konzentrieren sich die interessantesten Essensstände:
- Sandholt Bakery: Beste Bäckerei der Stadt, französisch-isländische Ausrichtung
- Kaffivagninn: Ältestes Café Islands, Fischsuppe und Hausmacherkost, am Hafen
- Messinn: Spezialisiert auf isländischen Fisch in gusseisernen Pfannen
Buchung und Kosten
Food Touren in Reykjavík kosten ab ISK 12.000 pro Person für einen Standard-2-Stunden-Tour mit 5–6 Stops. Längere Touren (3 Stunden, 8–10 Kostproben) kosten ISK 16.000–20.000.
Anbieter: Taste of Iceland, Reykjavík Food Tour, Iceland Food Tour (Angebote wechseln; über GetYourGuide buchbar). Touren starten oft am Harborhouse oder an der Hallgrímskirkja.
Praktisches:
- Touren laufen ganzjährig, auch im Winter
- Keine besonderen Diätbeschränkungen nötig – gute Guides passen das Angebot an
- Geeignet für Einzelreisende, Paare und Kleingruppen; keine spezielle Kondition erforderlich
- Abendtouren oft kombiniert mit einem Restaurantbesuch am Ende