La scène culinaire de Reykjavík a changé rapidement. Il y a dix ans, la ville était surtout connue pour son poisson cher et ses ingrédients importés. Aujourd’hui, elle dispose d’une véritable culture restauratrice — cuisine nordique fine, excellents torréfacteurs de café, une petite scène de bière artisanale sérieuse, et certains des meilleurs hot-dogs du monde. Manger ici coûte encore plus cher que dans la plupart des capitales européennes, il vaut donc la peine de savoir où investir.
Pylsur : le hot-dog de Reykjavík
La pylsa est le fast-food de référence en Islande. Bæjarins Beztu Pylsur, un kiosque rouge au bord du port vieux de plus de quatre-vingts ans, est l’adresse la plus célèbre — une saucisse d’agneau et de bœuf dans un pain brioche moelleux, avec moutarde douce, ketchup, rémoulade et oignons frits et crus. Prix : environ 600 ISK en 2026. La file d’attente avance vite.
Requin fermenté (hákarl)
Le hákarl est l’un des aliments les plus étranges à essayer : du requin du Groenland fermenté pendant deux à trois mois, d’une odeur d’ammoniaque prononcée. On le trouve dans plusieurs restaurants touristiques et à la halle Kolaportið le week-end. La tradition veut de l’accompagner d’un verre de brennivín, l’aquavit islandaise surnommée « la mort noire ». À essayer une fois.
Soupe d’agneau (kjötsúpa)
La soupe d’agneau est le plat réconfortant de l’Islande — des morceaux de gigot mijotés avec des pommes de terre, des carottes, du chou et des herbes. Quasiment chaque restaurant islandais classique la propose. Café Loki, en face de Hallgrímskirkja, en sert une version honnête pour environ 2 200 ISK en 2026 avec pain inclus.
Poisson frais
Reykjavík est un port de pêche, et le poisson est souvent la meilleure option dans les restaurants de milieu de gamme. Morue, flétan, loup de mer et saumon apparaissent sur la plupart des cartes. The Fish Market (Fiskmarkaðurinn), sur Aðalstræti, est la référence pour une cuisine de poisson créative en version gastronomique (plats à partir de 5 000 ISK). Pour une version plus simple et moins chère, Reykjavík Fish restaurant sur Tryggvagata propose des filets panés pour environ 2 500 ISK.
Skyr
Le skyr est un produit laitier islandais (similaire à un yaourt épais mais techniquement un fromage frais) que l’on mange sucré ou nature. Les Islandais le consomment au petit-déjeuner ou en dessert. On en trouve dans tous les supermarchés pour environ 300 à 500 ISK le pot. Certains restaurants le servent en dessert avec des airelles ou de la mousse.
Café et pâtisseries
La culture du café à Reykjavík est sérieuse. Reykjavík Roasters (Kárastígur) et Kaffitár sont les torréfacteurs locaux de référence, avec plusieurs adresses en ville. Brauð & Co (boulangerie artisanale sur Frakkastígur) vend des croissants et pains à la cannelle (snúður) — la file du samedi matin en dit long sur la qualité.
Budget à prévoir
Compter environ 2 000 à 3 500 ISK pour un plat principal dans un restaurant de milieu de gamme, et 4 500 à 7 000 ISK dans un établissement gastronomique. Les sandwichs et soupes des boulangeries ou cafés permettent de réduire la note du déjeuner à environ 1 500 à 2 000 ISK. Cuisiner soi-même depuis un appartement avec un Bonus ou Krónan du quartier est l’option la plus économique.