Ísafjörður compte une douzaine d’endroits où manger, ce qui est un nombre respectable pour une ville isolée des Westfjords de 2 600 habitants. La scène gastronomique ici est fermement centrée sur le poisson local — poisson-chat, omble arctique, morue, aiglefin — pêché dans les fjords environnants. Il existe également une petite culture de café construite autour du nombre surprenant de créatifs locaux. Un restaurant en particulier, Tjöruhúsið, a acquis une réputation qui dépasse les frontières de l’Islande.
Tjöruhúsið (La Maison du Goudron)
Tjöruhúsið est la raison pour laquelle les voyageurs gastronomiques font un détour jusqu’à Ísafjörður. Le restaurant occupe l’un des plus anciens bâtiments d’Islande — un entrepôt de goudron du XVIIe siècle sur l’ancien port de la ville — et sert un menu du jour changeant de poisson local cuit sur un poêle à bois au centre de la salle. Il n’y a pas de menu imprimé. Chaque jour, une variété ou combinaison différente de poissons locaux est préparée : poisson-chat poêlé, omble arctique au beurre et aux herbes, morue aux légumes racines. Les convives se servent depuis le poêle et mangent à de longues tables communes.
L’expérience est véritablement inhabituelle — à mi-chemin entre le théâtre et le festin communal — et la cuisine est constamment excellente. Le menu fixe coûte environ 8 000 à 11 000 ISK par personne (2026) et comprend pain et salades. Il est servi à des heures de service spécifiques plutôt qu’en continu, alors vérifier à l’avance et réserver bien avant. Les disponibilités pour les arrivants sans réservation sont limitées.
Húsið Restaurant et Bar
Húsið est le restaurant-bar généraliste le plus fiable d’Ísafjörður. Il sert un menu plus large que Tjöruhúsið — plats de poisson principaux, plats d’agneau, pâtes, burgers — et est ouvert pour le déjeuner ainsi que le dîner la plupart des jours. Plats principaux environ 3 500 à 7 500 ISK (2026). Le fish and chips et la soupe de poisson sont des commandes fiables. Le bar attenant au restaurant est en pratique la principale scène de vie nocturne à Ísafjörður — il s’anime le vendredi et le samedi soir.
Kaffi Edinborg
Un petit café dans un bâtiment historique du centre-ville, Kaffi Edinborg est l’endroit pour le café, les gâteaux, la soupe et les déjeuners légers. Il ouvre plus tôt que les restaurants (environ 9h–10h) et est l’option la plus utile pour le petit-déjeuner si votre pension n’en fournit pas. Les repas légers coûtent environ 1 200 à 2 500 ISK. Les gaufres avec de la confiture et de la crème sont une option réconfortante fiable.
Pizza 67
Un restaurant de pizza décontracté qui offre une pause de poisson et d’agneau si vous passez plusieurs jours dans les Westfjords. Les pizzas coûtent environ 2 800 à 4 500 ISK (2026). Style italo-américain de base — rien de remarquable, mais nourrissant et régulier. Il y a des options de pizza végétarienne limitées, ce qui en fait l’un des endroits les plus accessibles pour les non-carnivores en ville.
Gamla Bakaríið (L’Ancienne Boulangerie)
Une petite boulangerie et comptoir de nourriture légère qui fonctionne en bordure du centre-ville. Ouvre tôt (à partir d’environ 7h30) et ferme vers 15h–16h. Les roulés à la cannelle islandais (snúðar) valent le détour, et le café est correct. C’est principalement une boulangerie plutôt qu’un restaurant, mais pour le petit-déjeuner c’est la meilleure option autonome en ville.
Que manger dans les Westfjords
Omble arctique (bleikja) : Une espèce d’omble d’eau froide trouvée dans les fjords et les rivières autour d’Ísafjörður. La chair est rose et douce — quelque part entre le saumon et la truite. Souvent servi simplement : poêlé au beurre et citron. À essayer chez Tjöruhúsið quand il est au programme.
Poisson-chat (steinbítur) : Malgré le nom, c’est une espèce locale de l’Atlantique Nord avec une chair ferme et blanche au goût doux. Il supporte bien les assaisonnements forts et est couramment servi en ragoût de poisson ou poêlé. C’est un pilier des Westfjords.
Hákarl (requin fermenté) : Les Westfjords sont l’un des centres traditionnels de la production de hákarl — le requin du Groenland est traité dans la terre pendant des mois pour neutraliser ses toxines naturelles. Le résultat est piquant et ammoniacal d’une manière difficile à décrire à l’avance. Tjöruhúsið et certaines boutiques en ville en proposent. À essayer une fois ; vous aurez l’histoire à raconter.
Skyr : Le produit laitier fermenté islandais apparaît comme garniture, dessert, boisson et condiment. Le commander avec de la compote de myrtilles ou de camarine noire (krækiber) si vous trouvez.
Notes pour la cuisine maison
Si vous êtes à Ísafjörður pour plusieurs jours ou que vous mangez avec un budget serré, le supermarché Krónan sur la rue principale est votre meilleure ressource. Il est raisonnablement bien approvisionné en poisson, produits laitiers, pain et produits de base, et les prix sont significativement inférieurs à ceux des restaurants. Un dîner auto-assemblé depuis Krónan coûte généralement 2 500 à 4 500 ISK pour deux personnes.